Snart... Jeg lover

Jeg vet har vært lovlig treig, men de siste dagen har vært for tunge rett og slett. I dag klokken 09.00 måtte vi avlive den flotte valakken vår Asylum Seeker. Han ble bare åtte år gammel, men på grunn av en skade så gammel og stor var det ikke noe mer vi kunne gjøre for han. Og gudene måtte vite at vi har prøvd nå i to år å få han firsk. Det har vært tidkrevende, dyrt og store bekymringer. Det har gått utover vår helse og hans. Desverre ville han aldri blitt frisk og vi ville aldri fått noen til å ta hånd om en hest som koster 10 000 ekstra i året og knapt nok kan brukes til noe annet enn selskap. Og det ville han aldri trivdes med. Så nå løper han uten smerter i de evige grønne enger og koser seg. Det er betryggende å vite at han nå ikke har vondt lengre.

"Hunden spise leksene mine"

Nesten da. Grunnen til at det ikke har kommet hverken oppskrifter eller bilder er rett og slett fordi min lille ball med pels har kost seg med overføringskabelen min.. Nå sitter jeg og venter på ny og har den forhåpentligvis på mandag.

I mens kan jeg jo legge til at bloggen skifter *litt* retning. Det er fortsatt en matblogg, men vekt på dette, men jeg ønsker å skrive litt mer om hverdagen, kunsten min, foto og redigeringer og rett og slett livet.

Nå skal jeg til Mamma og hente en flott familie arv. Over hundre år gammelt er denne flotte saken. Men hva  det er forbli hemmelig til mandagen! :)

Har ikke vært en hel mengde med kreativ matlaging i det siste, så derfor har det heller ikke vært et renn av innlegg her på bloggen. Jeg sliter veldig med at jeg ikke klarer å komme meg over høst forkjølelsen, som forøvrig bare blir værre.... Håper jeg klarer å huske å ta bilder av maten på søndag, da kommer svigefar og mamma, pappa og broder fra rådyrmiddag. Men nå skal jeg tvinge meg på jobb også skal jeg hjem og krype under dyna og drømme meg bort til et sted hvor bassilusker ikke finnes....

Koteletter i cider/porkchops in cider

Scroll down for english
Ja, da var den første oppskriften på engelsk da!
Jeg hadde koteletter igjen etter en middag her om dagen og tenkte at jeg kunne gjøre noe enkelt og godt med de. Jeg hadde mye grønsaker og begynte å trikse litt.

The first time presenting my recipes in english! 

I had some porkchops left from a dinner earlier this week that I didnt get to cook. So I put together some veggies and made this dish :)

Målet er ny kokebok!

Jeg studerer som noen sikkert vet interiør hjemmemiljø på hjemmeskole basis. Det er ikke bare bare. Er lett å legge til side og jeg har ikke kommet meg gjennom første bok engang. Jeg vet ikke om jeg skal jobbe med interiør men det interesserer meg så hvorfor ikke. Kanskje jeg tar noen småjobber? Men helst vil jeg jobbe med mat uten å være på et stressende kjøkken og miste gleden for matlaging fullstendig.
Men over til poenget. For at jeg skal klare å fullføre skolen før fristen i august, så har jeg lagd med et kokebok´O meter. Jeg skal gjøre ferdig alle oppgavene innklusivt prosjektoppgaven før 6.6. Klarer jeg det, har jeg lov til å kjøpe med  Ingrid og Eyvinds livretter! Dette er virkelig en bok jeg kunne tenkt meg i samlingen min! Med over 800 oppskrifter er jeg garantert å finne inspirasjon til både hverdag og fest. Begge er kokker jeg respekterer veeeldig høyt! 


Også har jeg lurt på om jeg kanskje skal lage en del under innleggene mine på engelsk, jeg har sett at jeg har noen lesere blandt annet fra USA, Storbritania og Singapore(!) men de skjønner jo ikke et skvatt av oppskriftene mine, de er jo jgp fil og google translate tar ikke de... Så nå blir det noe for den engelsk lesende gruppen og! 


Og mens jeg sitter å studerer, modner et stort og flott granateple i vinduskarmen min. Kjøpte denne flotte frukten på Rema 1000 og de er jo på langt nær modene. Blir jo plukket mens de er umodne så de overlever turen over havet... Så gleder meg veldig til å dele med dere smaken av denne! Første gangen jeg smaker! :)

Rød linsesuppe

Denne tok jeg egetnlig fra et Mat og Vin blad, emen har byttet litt på den selv. Så den er... 80% pro kokk og 20% meg... Men godt og sunt er det i vertfall!

Røde linser inneholder veeeldig mange fine vitaminer og minealer. Smaker er så som så, litt melete men smaker ikke så veldig mye. Så er fint som en sunn basis som du kan kombinere med gode krydder.

Skikkelig rådyr!

Ha ha... tørr humor... Går i familien, kan ikke noe for det.

Ikke noen oppskrift helt enda, men jeg sitter og funderer på en oppskrift. Jeg håper å kunne be familien på en skikkelig høstmiddag neste helg, har fått en del rådyr kjøtt som jeg skulle brukt i en grtye. Har funnet en flott oppskrift med madeira i og syns denne høres flott ut. Kjøttet er utmerket gryte kjøtt mørt og deilig og er skikkelig god villtsmak på det.

Problemet jeg står med nå er hva er en god forrett til dette, må jo passe til hovedretten, og hva er en god dessert? Tenkte litt multer og høstfrukter til desserten, men er ingen kjenning på multer så her tar jeg gjerne imot tips. Også gjerne tips på hvor jeg finner multer på østlandet. Jeg plukker de gjerne selv (såfremt jeg får være i fred fra hjortelusa) det blir liksom ekstra speiellt.

Det jeg også finner stooor glede i når det kommer til middag, er dekking og pynting av bordet. Elsker det! Jeg kommer til å dekke med en hvit duk, olivengrønne tøyservietter, løv, høstbær, gresskar og allt som skriker høst! Er skikkelig moro!

Og forresten, jeg husker jo selvfølgelig ikke navnet på den her jeg sitter (kan legge det til etterpå) men jeg har fått heeelt hekta på en sjokolade fra Sunnkost som er med mørk sjokolade og lime. Sjokoladeplatene er tynne så det blir ikke sann veldig ekkelt typisk mørsk sjokoladesmak, men deilig og behagelig. Den koster ca 44 kroner for en plate! Verdt det!

Svinindrefilet i appelsinsaus

Bursdagsmåltidet på min 21 års dag :)

Fant denne på Aperitif og likte veldig godt at den er litt frisk og anderledes:)

The Omnivore`s hundred

Fant denne lista og syns den virket litt artig! Jeg kommer til å skrive under litt om de forskjellige jeg har opplevd og NEKTER å oppleve...

Hvis du og vil så er dette hva du må gjøre:
1: Kopier listen og instruksjonene i din blogg
2: Bold alle du har spist i en eller annen form
3: Strek over alle du aldri vil engang vurdere å spise

The VGT Omnivore’s Hundred:
1. Venison (hjort)
Dette var noe jeg faktisk spiste første gang på jobben og det var så godt at det endte opp som bryllups maten vår!
2. Nettle tea
3. Huevos rancheros
4. Steak tartare
5. Crocodile
6. Black pudding
7. Cheese fondue
8. Carp
9. Borscht
10. Baba ghanoush
11. Calamari
Spiste min første calamare når jeg var 8 eller 9 år gammel i spania. Siden har jeg elsket det!
12. Pho
13. PB&J sandwich
14. Aloo gobi
15. Hot dog from a street cart
16. Epoisses
17. Black truffle
18. Fruit wine made from something other than grapes
Hjemmelagd ripsvin og hjemmelagd nypevin :)
19. Steamed pork buns
20. Pistachio ice cream
Tilogmed i italia, av en som lagde den på bakrommet hele dagen! Nam nam!
21. Heirloom tomatoes
22. Fresh wild berries
Altså har jo vokst opp på landet da...
23. Foie gras
24. Rice and beans
25. Brawn, or head cheese
26. Raw Scotch Bonnet pepper
27. Dulce de leche
28. Oysters
29. Baklava
30. Bagna cauda
31. Wasabi peas
32. Clam chowder in a sourdough bowl
33. Salted lassi
34. Sauerkraut(Surkål)
Hallo.... jul?
35. Root beer float
36. Cognac with a fat cigar
37. Clotted cream tea
38. Vodka jelly/Jell-O
Åjoda, jeg har hatt det... Husker ikke mye av det, men vet jeg har hatt det...
39. Gumbo
40. Oxtail
41. Curried goat
42. Whole insects
Dessverre fant jeg søte melbille larver i frokosten min. Den havnet i do kan du si!
43. Phaal
44. Goat’s milk
45. Malt whisky from a bottle worth £60/$120 or more

På en brun pub i england. Smakte røyk og sterk alkohol. Veldig lite godt...
46. Fugu
Rett og slett fordi jeg nekter å ta sjangsen på at den er riktig tilberedt og ikke lenger giftig...
47. Chicken tikka masala
Dette spiste jeg på en nyydelig restaurant i Spania :)
48. Eel
49. Krispy Kreme original glazed doughnut
50. Sea urchin
51. Prickly pear
52. Umeboshi
53. Abalone
54. Paneer
55. McDonald’s Big Mac Meal
Hvem har vel ikke det?
56. Spaetzle
57. Dirty gin martini
58. Beer above 8% ABV
59. Poutine
60. Carob chips
61. S’mores
62. Sweetbreads
63. Kaolin
64. Currywurst
65. Durian
66. Frogs’ legs
67. Beignets, churros, elephant ears or funnel cake
68. Haggis
69. Fried plantain
70. Chitterlings, or andouillette
71. Gazpacho
72. Caviar and blini
73. Louche absinthe
Britisk bar, god kompis var veeldig overbevisende, ble allt i allt moro fyll... :p
74. Gjetost, or brunost
Selvfølgelig.. Hallo...
75. Roadkill
Æsj?
76. Baijiu
77. Hostess Fruit Pie
78. Snail
Jeg vet det er en fransk spesialitet og allt det der, men jeg klarer ikke tanken på å spise noe som er beslektet de brune j*vlene som ødelegger hagen min....
79. Lapsang souchong
80. Bellini
81. Tom yum
82. Eggs Benedict
83. Pocky
Disse japanse sjokolade og kjeks stengene har jeg faktisk også spist. På TG 2010 hadde en bekjent av oss kjøpt dette i Oslo. Smaker ikke godt og ikke vondt. Veldig kjedelig...
84. Tasting menu at a three-Michelin-star restaurant.
85. Kobe beef
86. Hare
87. Goulash
88. Flowers
89. Horse
Prinsipp...
90. Criollo chocolate
91. Spam
92. Soft shell crab
93. Rose harissa
Dette har jeg faktisk spist! Når jeg var 13 så var familien min og jeg i Tunisia og jeg smakte på dette. Veldig sterkt hvis noen lurer....
94. Catfish
95. Mole poblano
96. Bagel and lox
97. Lobster Thermidor
98. Polenta
99. Jamaican Blue Mountain coffee
100. Snake



Jeg ser jo nå på denne lista et jeg har veeeldig lite erfaring i matens vide verden... Kanskje på tide å utvide mine kulinariske erfaringer...

Dårlig blogger ja....

Huff, jeg har ikke vært flink nå til å blogge. Har ikke engang en god grunn! Jeg har både lagd og spist og fotografert mat!

Jeg har begynt å spise sunnere og lettere igjen. Det blir mye mat og mye stress i jula og det er greit å ikke komme skeivt ut så tidlig i sesongen. Men guuuud så sulten jeg er... Er uvant å ikke spise destore mengdene godis, fløte, og annet usunt hele dagen. (herregud når hørtes jeg jo mega tjukk ut,. er bare 158 høy og veier 65 kg)

Men det jeg skulle skrive om var bursdagen min! Min kjære mann ville veldig at vi skulle gå ut, men det ville helst ikke jeg. Så han gav etter og jeg begynte middagen :) Til forrett hadde vi deilig Bruschetta og isvann hovedretten var deilig svinindrefilet med appelsin saus, gulrot og syltet gresskar. Til dessert spiste vi jordbær dyppet i vaniljekaramell med salte nøtter og is ved siden. Åhhhh, jeg var sååå mett den dagen!

Oppskriften på hovedretten kommer bare ikke nå :) Da har dere noe å glede dere til!

Maison mat og vin

Kom hjem i dag, etter en laaang og deilig tur i skogen med bikkja og mannebeinet, sliten men på en god måte. Flott vær var det også. Da var det deilig å sette seg i sofaen med kakao og Maison mat og vin som lå og ventet på kjøkkenbenken <3

Og gjett om det er mye flott i magasinet nå! Gled dere om dere ikke har fått det i posten enda! *Sukk*

Mye flott som skal prøves ut og mye fin lesing. Kan ikke avsløre *for* mye, men det er masse deilige risotto oppskrifter og risotto er sååååå digg! Så blir nok en eller fler risotto retter fremover!

Macaroni stuing og koteletter

Når man egentlig ikke har energi til å gjøre noe og egentlig ikke lyst, ikke ty til ferdig pizza. Ok, jeg gjør jo selfølgelig det noen ganger men det er ypperst sjeldent. Istedet, hvorfor ikke lage koteletter og macaroni stuing? Begge er mettende, lette og ikke minst gode.
Jeg bruker grov macaroni frodi jeg syns det smaker mer og det er sunnere, i tillegg bruker jeg ekstra lett melk, ikke bare fordi jeg tåler meieriprodukter dårlig (ikke at det stopper meg fra å spise det) men det er mindre fett og er go bedre for deg. Koteletter er ikke et usunt kjøtt. Det er faktisk ganske magert og det smaker godt :)

 

Reste burger

Her i huset flyter det ikke direkte over av penger, så de gangene det lages for  mye mat, legges i møysommelig i en beholder og puttes i kjøleskapet til neste dag.
Rester er faktisk veldig undervurdert, man kan lage en deilig mini buffet fra hele ukens rester, som vi pleide noen ganger i måneden hjemme hos oss. Da var det pannekakene fra onsdag, kjøttbollene fra torsdag, taco fra fredag, pizza fra lørdag og fisk fra søndag. Det var alltid like populært hos oss yngre, vi fikk jo velge det vi likte aller best fra hele uken!
Maten som ikke holder seg godt i kjøleskap, kan ofte fryses ned og nytes ved en senere anledning. Her har detvist seg t mannfolket liker det svært godt når jeg lager lasagne og fryser ned en to-tre porsjoner. Dette gir han flotte lunsjer og kjappe middager når jeg jobber sent.

Vi hadde i helgen hamburger og da var det igjen litt restetopping og brød. Klokka var elleve og på høy tid å innta en søndagsfrokost. Høyt innhold av fett, kalorier og karbohydrater er super digg på en trøtt søndags morgen! Så vi(les jeg mens ektemannen min sto og siklet bak meg) smekket sammen denn eherligheten av burgerbrød topp, salat, bacon, ketchup og ost og hadde et iskaldt glass melk til :)

Skikkelige burgere!

Heftige hamburgere på vei! Disse burgerne er store, saftige, og goooode!
Jeg elsker hamburger, midjen min ikke fullt så mye, og disse ble veldig gode! Topp det hele av med hjemmelagde brød og hjemmelagd ketchup så har du en skikkelig digg helgemiddag!
Når det kommer til burger, er jeg ganske alltspisende. Jeg setter veldig pris på en god kylling eller fiskeburger, men det er liksom ingenting som slår en skikkelig biff burger. Jeg lager de av karbonadedeig eller kjøttdeig av storfe, da får du den beste smaken!
Kan jo også komme med en liten anbefaling på drikke, her passer det lyse ølet TrashyBlonde fra Brew Dog godt inn. Det er et søtt og godt øl, med mye smak. Koster drøye 30 kroner flaska så er ikke noe billig øl, men hoi det er verd det!

 

Hamburger brød

Igår var det ketchup, nå er det hamburgerbrødene. Disse store, lufige og deilige brødene er simplet hen herlige. Enkle og lage, og deilige å spise. Du kommer aldri til å ha lyst på kjøpte brød noen gang igjen... Lover!De krever litt tid, men er verdt det. Men selv om de krever tid betyr det ikke at det er vanskelig. Jeg er elendig på å lage brød, blir seige inni hver gang, emn disse blir like myke og deilige HVER ENESTE GANG! Så du trenger ikke en gang å være flink til å bake.....

 

Det er enklere enn du tror!

Hva prater jeg om? Jo jeg prater om det som er uunværlig på pølsa, hamburgeren, for mange til pommes fritesen. Det kan spice opp en litt flat gryte, saus eller gjøre spaghettien til ungen mer spennende. Jeg snakker selvfølgelig om ketchupen. Å lage kretchup er ikke vanskelig, tar bare litt tid.
Fordelen med å lage selv, er at du slipper alle de grufulle tilsettnignsstoffene som ikke er bra for deg. Du kontrollerer mengden salt, og du kan helt selv sette et eget preg på den!

Dette er en helt basis oppskrift, verken spennende eller anderledes, litt søtere enn kjøpe ketchup. Men du kan selv sette et eget preg på den. Hva med en bitter sherry eddik oppi? Da vil du få en mer heinz smak på den. Eller hva med hvitløk? Chili? Asiatisk vri? Mulighetene er mange og det er kun du som kan sette begrensningene!

Foodgawker og tastespotting

Hver gang jeg har lyst til å prøve noe nytt, så søker jeg meg rundt i den store matjungelen på foodgawker og tastespotting.

Ikke bare er sidene lekkre å se på i designet, men kun de flotteste fotografiene og de flotteste matrettene får en plass her inne! Det hadde vært en drøm kommet sann om jeg hadde fått muligheten til å publisere maten min der. Men da trenger jeg bedre kamera utstyr først...

Siden er uansett en uendelig kilde til mat kreativitet, med lekkre bilder og deilige matretter. Rettene er stort sett på engelsk, italiensk eller fransk, men de fleste publiserer på engelsk rett under. Når det gjelder målene, er det ikke værre enn å gjøre de om på vår kjære google. Noe slump blir det, litt upraktisk med bake oppskrifter, men om man bare bruker det som høres ut som er natulig blir det bra:)

Jeg er selv evig fan av disse to sidene. Prøver stadig vekk å lage noe herifa, og det blir stort sett like vellykket hver gang!

Foodgawker og Tastespotting

Kylling og grønnsaks lasagne

                                           

 

Risotto med kylling og chasew nøtter

                                   

Høst formen i innmarsj!

Nå har høstformen kommet for fullt kjenner jeg. Jeg er slapp, sliten og veldig lite motivert... 
Jeg elsker jo høsten, så er så dumt at jeg skal bli syk hver gang høsten tåkker inn i stua mi. 
Jeg elsker fargene som kommer, de er så forfriskende, og tross at det er kaldt i været, varmende. Det er friskt og godt i luften og det føles rensende i sjelen å ta et dyyypt åndredrag av den rene luften. 
Jeg elsker at jeg kan kle på meg mer, jeg vet at alle andre liker å ta av seg på sommeren, men jeg føler meg mer kreativ med klærne når jeg får ha på meg hansker, jakke og støvler.
Jeg elsker at man kan lage de deiligste og skikkelig mettende retter!
Men jeg skal jo da sltså bli syk på denne årstiden, så jeg må se på allt dette fra vinduet. 
Ikke har jeg penger til å fikse hjemme, ei heller kjøpe noe småtterier til å pynte med... Jeg har bare penger til det mest nødvendige om dagen, og det er mat. Så siden man synes synd på seg selv om dagen og trenger noe varmende i kroppen, så bestemte jeg meg for at i  dag skal jeg lage en næringsrik, sunn og mettende brokkoli kylling suppe. 

Mild kylling curry

Jeg er ikke veldig glad i sterk curry. Føler at maten og alle de delige smakene blir borte i sterkt krydder. Indisk mat er helt kalrt noe jeg kan spise, så lenge chilien ikke er det  eneste jeg smaker..

For et år siden var jeg i Englad, og vi besøkte en indisk restaurant og jeg tenkte så som så, at så sterkt kunne det vel ikke være... Bestilte en chili cod, hørtes veldig godt ut! Jeg drakk vel 5-6 liter vann og hadde vondt i hele kroppen flere timer etterpå. 

Kanskje er slik sterk noe lettere for indere å innta men jeg klarer ikke!

Så jeg lagde til middag en mild kokos og yoghurt curry med kylling.

 

  

Follow my blog with bloglovin

Hello World

Hei! Jeg heter altså Karine og dette er min lille blogg. Dette er ikke den eneste bloggen jeg har, jeg har en på blogg.no og men den er hovedsakelig for familien min og innheolder allt kjedelig og unødvendig for andre enn familie å vite....
Her vil jeg legge ut interiør, foto, familie liv (de interessante detaljene), mat og hobby. Et bilde til hvert innlegg vil det også bli prøvd på å bli.

Jeg kan jo begynne med å fortelle om meg og mine. Jeg er 21 år og bor i Mysen sammen med min mann Christer på 24. Vi giftet oss i  Juni og har det nå bedre sammen enn noen gang! <3
Vi bor sammen i vårt hus i Fjellveien sammen med vår lille kineser, Bamse.

 Jeg jobber som resturantsjef og servitør i min mors og min resturant. Jeg er interiør student i mitt eget hjem og jobber som design og reklame asnvarlig på jobben til svigefaren min. Mannen min jobber innen IT og hjemmeside design. Bamse er bare lat og elsker sofaen....

                                                  Min elskede og meg på vår store dag