Dårlig blogger ja....

Huff, jeg har ikke vært flink nå til å blogge. Har ikke engang en god grunn! Jeg har både lagd og spist og fotografert mat!

Jeg har begynt å spise sunnere og lettere igjen. Det blir mye mat og mye stress i jula og det er greit å ikke komme skeivt ut så tidlig i sesongen. Men guuuud så sulten jeg er... Er uvant å ikke spise destore mengdene godis, fløte, og annet usunt hele dagen. (herregud når hørtes jeg jo mega tjukk ut,. er bare 158 høy og veier 65 kg)

Men det jeg skulle skrive om var bursdagen min! Min kjære mann ville veldig at vi skulle gå ut, men det ville helst ikke jeg. Så han gav etter og jeg begynte middagen :) Til forrett hadde vi deilig Bruschetta og isvann hovedretten var deilig svinindrefilet med appelsin saus, gulrot og syltet gresskar. Til dessert spiste vi jordbær dyppet i vaniljekaramell med salte nøtter og is ved siden. Åhhhh, jeg var sååå mett den dagen!

Oppskriften på hovedretten kommer bare ikke nå :) Da har dere noe å glede dere til!

Maison mat og vin

Kom hjem i dag, etter en laaang og deilig tur i skogen med bikkja og mannebeinet, sliten men på en god måte. Flott vær var det også. Da var det deilig å sette seg i sofaen med kakao og Maison mat og vin som lå og ventet på kjøkkenbenken <3

Og gjett om det er mye flott i magasinet nå! Gled dere om dere ikke har fått det i posten enda! *Sukk*

Mye flott som skal prøves ut og mye fin lesing. Kan ikke avsløre *for* mye, men det er masse deilige risotto oppskrifter og risotto er sååååå digg! Så blir nok en eller fler risotto retter fremover!

Macaroni stuing og koteletter

Når man egentlig ikke har energi til å gjøre noe og egentlig ikke lyst, ikke ty til ferdig pizza. Ok, jeg gjør jo selfølgelig det noen ganger men det er ypperst sjeldent. Istedet, hvorfor ikke lage koteletter og macaroni stuing? Begge er mettende, lette og ikke minst gode.
Jeg bruker grov macaroni frodi jeg syns det smaker mer og det er sunnere, i tillegg bruker jeg ekstra lett melk, ikke bare fordi jeg tåler meieriprodukter dårlig (ikke at det stopper meg fra å spise det) men det er mindre fett og er go bedre for deg. Koteletter er ikke et usunt kjøtt. Det er faktisk ganske magert og det smaker godt :)

 

Reste burger

Her i huset flyter det ikke direkte over av penger, så de gangene det lages for  mye mat, legges i møysommelig i en beholder og puttes i kjøleskapet til neste dag.
Rester er faktisk veldig undervurdert, man kan lage en deilig mini buffet fra hele ukens rester, som vi pleide noen ganger i måneden hjemme hos oss. Da var det pannekakene fra onsdag, kjøttbollene fra torsdag, taco fra fredag, pizza fra lørdag og fisk fra søndag. Det var alltid like populært hos oss yngre, vi fikk jo velge det vi likte aller best fra hele uken!
Maten som ikke holder seg godt i kjøleskap, kan ofte fryses ned og nytes ved en senere anledning. Her har detvist seg t mannfolket liker det svært godt når jeg lager lasagne og fryser ned en to-tre porsjoner. Dette gir han flotte lunsjer og kjappe middager når jeg jobber sent.

Vi hadde i helgen hamburger og da var det igjen litt restetopping og brød. Klokka var elleve og på høy tid å innta en søndagsfrokost. Høyt innhold av fett, kalorier og karbohydrater er super digg på en trøtt søndags morgen! Så vi(les jeg mens ektemannen min sto og siklet bak meg) smekket sammen denn eherligheten av burgerbrød topp, salat, bacon, ketchup og ost og hadde et iskaldt glass melk til :)

Skikkelige burgere!

Heftige hamburgere på vei! Disse burgerne er store, saftige, og goooode!
Jeg elsker hamburger, midjen min ikke fullt så mye, og disse ble veldig gode! Topp det hele av med hjemmelagde brød og hjemmelagd ketchup så har du en skikkelig digg helgemiddag!
Når det kommer til burger, er jeg ganske alltspisende. Jeg setter veldig pris på en god kylling eller fiskeburger, men det er liksom ingenting som slår en skikkelig biff burger. Jeg lager de av karbonadedeig eller kjøttdeig av storfe, da får du den beste smaken!
Kan jo også komme med en liten anbefaling på drikke, her passer det lyse ølet TrashyBlonde fra Brew Dog godt inn. Det er et søtt og godt øl, med mye smak. Koster drøye 30 kroner flaska så er ikke noe billig øl, men hoi det er verd det!

 

Hamburger brød

Igår var det ketchup, nå er det hamburgerbrødene. Disse store, lufige og deilige brødene er simplet hen herlige. Enkle og lage, og deilige å spise. Du kommer aldri til å ha lyst på kjøpte brød noen gang igjen... Lover!De krever litt tid, men er verdt det. Men selv om de krever tid betyr det ikke at det er vanskelig. Jeg er elendig på å lage brød, blir seige inni hver gang, emn disse blir like myke og deilige HVER ENESTE GANG! Så du trenger ikke en gang å være flink til å bake.....

 

Det er enklere enn du tror!

Hva prater jeg om? Jo jeg prater om det som er uunværlig på pølsa, hamburgeren, for mange til pommes fritesen. Det kan spice opp en litt flat gryte, saus eller gjøre spaghettien til ungen mer spennende. Jeg snakker selvfølgelig om ketchupen. Å lage kretchup er ikke vanskelig, tar bare litt tid.
Fordelen med å lage selv, er at du slipper alle de grufulle tilsettnignsstoffene som ikke er bra for deg. Du kontrollerer mengden salt, og du kan helt selv sette et eget preg på den!

Dette er en helt basis oppskrift, verken spennende eller anderledes, litt søtere enn kjøpe ketchup. Men du kan selv sette et eget preg på den. Hva med en bitter sherry eddik oppi? Da vil du få en mer heinz smak på den. Eller hva med hvitløk? Chili? Asiatisk vri? Mulighetene er mange og det er kun du som kan sette begrensningene!